안녕하세요!
오늘은 정말 퀄리티 높고 맛있었던 음식점을 소개해보려고합니다.
예약이 조금 어려우니 재빠르게 자리나면 예약을 해보시길 추천드립니다.
업체명 : 돈탐구소
주소 : 서울 강서구 마곡중앙6로 11 128호
영업시간 : 영업시간은 나와있지 않네요.. 예약제라서 그런가봅니다!
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12시 시작 오마카세였는데, 위치를 잘 찾지 못하여 살짝 늦었습니다.
사진도 네이버 지도에서 퍼온 업체 사진입니다.
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내부 분위기가 너무 좋습니다!
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저렴한 가격.. 런치 2만6천, 디너 4만 8천원 입니다.
1인 1주류/음료는 필수입니다!
합리적인 가격이죠..
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술 종류가 다양한 것을 보니, 술과 잘 어울릴만한 음식이 나올 것 같습니다.
디너도 너무 궁금하네요.
저는 런치를 먹었습니다!
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첫번째 음식은 ‘돼지 감자 샐러드’입니다.
매쉬드 포테이토와 몇 조각의 베이컨이 들어가 있으며, 매실에 절인 토마토가 위에 올라가있습니다.
감자 샐러드의 맛은 저희가 아는 여느 감자 샐러드와 같습니다.
하지만, 위의 토마토가 와 이건 고급 요리구나 하는 맛이었습니다..
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두번째 요리는 ‘다시마에 장기간 발효 숙성한 안심구이와 트러플 캐비어’ 입니다.
위에 말린 토마토가 올라가 있으며, 양송이와 부드러운 안심, 생 트러플이 올라가있습니다.
트러플을 생으로는 처음먹어보는데, 향이 너무 좋았고 돼지고기 안심은 여느 한우 못지않게 부드러웠습니다.
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세번째 요리는 ‘“김치하는 날” 먹는 최고의 항정 돔베고기와 김치찜’입니다.
소름돋게도 마늘, 고추, 항정살의 갯수는 4개로 일치합니다.. 이런 디테일.
돔베고기라고 수육을 일컫을때부터 느껴지는 제주의 향기… 왼쪽의 젓갈은 갈치속젓+마늘쫑이었습니다.
위의 김치는 무로만든 겉절이 스타일 김치였고, 오른쪽은 오징어와 새우로 만든 젓갈이라고 합니다.
보쌈의 맛이났는데 항정살 수육도 정말 독특한 맛이었습니다!
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네번째 요리는 ‘전복술찜과 게우소스를 이용한 어란 메밀국수’입니다.
직접 말린 어란과 저온숙성한 전복, 그리고 전복 내장으로 만든 게우소스 메밀국수입니다.
약간 맛은 삼삼했지만 결코 맛이 없는 맛은 아니었습니다!
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다섯번째 요리 ‘돼지오돌뼈를 다진후 잘 버무려 숯불에 구운 완전 요리’ 입니다.
돼지고기의 오돌뼈만 모아서 패티를 만들었다고 합니다!
저는 이빨이 좀 시원찮아서 오돌뼈를 굉장히 좋아하진 않지만, 식감만 저는 별로였구 맛은 맛있더라구요!
사실 조금 느끼해서 김치찌개가 생각났습니다..
오 근데 그 다음에 김치찌개가 있더라구요..?
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여섯번째 요리는 ‘부드러운 돼지 적된장조림덮밥 & 정성가득 김치찌개’ 입니다.
적된장에 조려낸 돼지고기와 초란 노른장 덮밥과, 새콤한 김치찌개와 미역무침이 나왔습니다.
처음먹어보는 덮밥의 맛이었고, 김치찌개가 너무 시원했습니다.. 진짜 맛집…
여기 강추합니다!
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