[맛집] 저렴한 가격에 퀄리티 높은 돼지고기 오마카세를 즐기고싶다면? 마곡 돈탐구소!

안녕하세요!

오늘은 정말 퀄리티 높고 맛있었던 음식점을 소개해보려고합니다.
예약이 조금 어려우니 재빠르게 자리나면 예약을 해보시길 추천드립니다.

업체명 : 돈탐구소
주소 : 서울 강서구 마곡중앙6로 11 128호
영업시간 : 영업시간은 나와있지 않네요.. 예약제라서 그런가봅니다!

12시 시작 오마카세였는데, 위치를 잘 찾지 못하여 살짝 늦었습니다.
사진도 네이버 지도에서 퍼온 업체 사진입니다.

내부 분위기가 너무 좋습니다!

저렴한 가격.. 런치 2만6천, 디너 4만 8천원 입니다.
1인 1주류/음료는 필수입니다!
합리적인 가격이죠..

술 종류가 다양한 것을 보니, 술과 잘 어울릴만한 음식이 나올 것 같습니다.
디너도 너무 궁금하네요.
저는 런치를 먹었습니다!

첫번째 음식은 ‘돼지 감자 샐러드’입니다.
매쉬드 포테이토와 몇 조각의 베이컨이 들어가 있으며, 매실에 절인 토마토가 위에 올라가있습니다.
감자 샐러드의 맛은 저희가 아는 여느 감자 샐러드와 같습니다.
하지만, 위의 토마토가 와 이건 고급 요리구나 하는 맛이었습니다..

두번째 요리는 ‘다시마에 장기간 발효 숙성한 안심구이와 트러플 캐비어’ 입니다.
위에 말린 토마토가 올라가 있으며, 양송이와 부드러운 안심, 생 트러플이 올라가있습니다.
트러플을 생으로는 처음먹어보는데, 향이 너무 좋았고 돼지고기 안심은 여느 한우 못지않게 부드러웠습니다.

세번째 요리는 ‘“김치하는 날” 먹는 최고의 항정 돔베고기와 김치찜’입니다.
소름돋게도 마늘, 고추, 항정살의 갯수는 4개로 일치합니다.. 이런 디테일.
돔베고기라고 수육을 일컫을때부터 느껴지는 제주의 향기… 왼쪽의 젓갈은 갈치속젓+마늘쫑이었습니다.
위의 김치는 무로만든 겉절이 스타일 김치였고, 오른쪽은 오징어와 새우로 만든 젓갈이라고 합니다.
보쌈의 맛이났는데 항정살 수육도 정말 독특한 맛이었습니다!

네번째 요리는 ‘전복술찜과 게우소스를 이용한 어란 메밀국수’입니다.
직접 말린 어란과 저온숙성한 전복, 그리고 전복 내장으로 만든 게우소스 메밀국수입니다.
약간 맛은 삼삼했지만 결코 맛이 없는 맛은 아니었습니다!

다섯번째 요리 ‘돼지오돌뼈를 다진후 잘 버무려 숯불에 구운 완전 요리’ 입니다.
돼지고기의 오돌뼈만 모아서 패티를 만들었다고 합니다!
저는 이빨이 좀 시원찮아서 오돌뼈를 굉장히 좋아하진 않지만, 식감만 저는 별로였구 맛은 맛있더라구요!
사실 조금 느끼해서 김치찌개가 생각났습니다..
오 근데 그 다음에 김치찌개가 있더라구요..?

여섯번째 요리는 ‘부드러운 돼지 적된장조림덮밥 & 정성가득 김치찌개’ 입니다.
적된장에 조려낸 돼지고기와 초란 노른장 덮밥과, 새콤한 김치찌개와 미역무침이 나왔습니다.
처음먹어보는 덮밥의 맛이었고, 김치찌개가 너무 시원했습니다.. 진짜 맛집…

여기 강추합니다!